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ウォーターオーブンとは、蒸気を発生させて、調理に使用するオーブンです。水タンクに水を入れ、加熱すると蒸気が発生し、庫内の温度を上昇させます。蒸気は食材を包み込み、しっとりジューシーに仕上げることができます。また、従来のオーブンと異なり、庫内を乾燥させないので、食材がパサパサになるのを防ぎます。