IH炊飯器– tag –

IH炊釜とは、電磁誘導を利用して鍋底に直接熱を加える調理器具です。鍋の底に電磁誘導用の金属板を埋め込み、交流電流を流すと磁界が発生します。この磁界が鍋底の金属板を振動させ、発熱させてお米を炊きます。

IHとは、電磁誘導加熱という仕組みを利用した加熱器具のことです。電磁コイルに交流電流を流すと、電磁誘導により鍋底に渦電流が発生し、その抵抗によって熱が発生します。この発生した熱によって、鍋やフライパンの底を直接加熱することができるのです。IHは、従来のガスコンロや電熱器とは異なり、炎や熱線を使用しません。

圧力IH炊飯器とは、お米を炊く際に加圧して炊飯する炊飯器のことです。一般的な炊飯器は、お米と水を鍋に入れ、火をかけて沸騰させ、その後弱火で蒸らすという仕組みですが、圧力IH炊飯器は圧力をかけることで沸騰温度を上昇させてお米を炊き上げます。これにより、お米の芯までふっくらと炊き上がり、粘りの少ないツヤのあるご飯が炊けます。また、圧力をかけることで炊きムラがなくなり、均一に炊き上がります。